in

Lima Makanan Khas Polewali Mandar

Sulawesi Barat merupakan provinsi yang dikenal dengan banyak daya tarik wisata. Di antaranya adalah Pantai Lombang-Lombang, Pulau Karampuang, Pantai Manakarra, Air Terjun Kalando, dan banyak lagi. Selain memiliki banyak sekali destinasi wisata, Sulawesi Barat ternyata juga memiliki aneka ragam kuliner khas yang begitu menggoda selera. Tidak heran kalau banyak wisatawan yang juga menyempatkan diri untuk melakukan wisata kuliner saat berkunjung ke sana.

Salah satu kota di Sulawesi Barat yang terkenal memiliki ragam makanan khasnya yang lezat adalah Polewali Mandar. Di kota ini, terdapat berbagai makanan khas yang tentunya sedap dan enak untuk dinikmati, baik yang memiliki cita rasa manis maupun pedas. Berikut beberapa makanan khas yang terdapat di Polewali Mandar yang mesti Anda coba:

Kue Apang

Kue Apang merupakan olahan kue yang berbentuk segitiga dan merupakan kue yang cukup terkenal di Sulawesi Barat. Bahan dasar dalam pembuatan kue yang satu ini adalah adonannya yang memakai gula aren. Dalam kue ini, gula aren lebih dominan, yang kemudian membuat kue apang berwarna kecoklatan. Adonan kue apang sendiri berupa tepung beras yang terlebih dahulu dikukus di atas cetakan, lalu dicampurkan dengan cuka manis sehingga adonannya dapat mengembang sempurna.

Kue Paso

Dalam bahasa Mandar, paso berarti paku. Dinamakan kue paso karena di bagian ujung atau kaki kue ini berbentuk lancip. Biarpun begitu, kue ini banyak diminati masyarakat Sulawesi Barat, khususnya Kabupaten Polewali Mandar. Hal itu dikarenakan kue ini memiliki rasa yang sangat enak. Sama halnya seperti kue apang, adonan kue ini dibuat dari tepung beras dan santan, lalu bersama dibubuhi dengan gula aren yang sudah dicairkan. Adonannya kemudian dimasukkan pada cetakan yang terbuat dari daun pisang yang sudah dibentuk terlebih dahulu seperti trapesium. Lalu dikukus dalam panci yang telah diberi penyangga.

Bau Piapi

Bau Piapi sangat cocok untuk yang menggemari makanan pedas. Bau piapi merupakan kuliner tradisional khas Sulawesi Barat yang terlihat seperti sup khas Sulawesi Barat, yang di dalamnya dipadukan sajian-sajian laut dan tambahan mie. Kuah bau piapi sendiri terbuat dari rempah-rempah yang dicampurkan dengan bumbu-bumbu khas Sulawesi Tengah, dan biasanya disantap dengan tambahan nasi hangat.

Sambusa

Sambusa bisa dibilang merupakan gorengan khas Sulawesi Barat. Sama seperti gorengan di Jawa pada umumnya, Sambusa terdiri dari adonan tepung khusus yang digoreng dengan tambahan sayur atau isian lainnya. Namun yang membuat Sambusa istimewa ialah isinya, isi dari gorengan Sambusa ialah daging ikan. Makanan ini laku keras di Sulawesi Barat sebagai cemilan saat berwisata.

Jepa

Kuliner yang satu ini terbuat dari campuran singkong dan kelapa, dan bentuknya bundar tipis. Jepa diolah dengan cara dipanggang memakai wajan khusus yang terbuat dari tanah liat dan biasanya masih dibakar dengan memakai kayu bakar. Masyarakat di Sulawesi Barat biasanya menyantap jepa bersama dengan bau peapi. Namun ada juga yang menyantap jepa begitu saja dengan menambahkan gula aren pada bagian tengahnya. Makanan khas Sulawesi Barat ini menjadi salah satu yang paling banyak diminati.

Article by

Haluan Logo