in

Tujuh Makanan Khas Turki dari Kebab hingga Hummus

Berkunjung ke sebuah negara, kita pasti akan menemukan suatu hal yang baru. Misalnya saja seperti budayanya, cara bicaranya, ataupun juga kulinernya. Seperti halnya di Turki. Di Turki, banyak sekali ragam makanan yang bisa Anda cicipi ketika datang berkunjung ke sana. Dan berikut ini adalah beberapa makanan khas tradisional Turki yang wajib Anda coba:

Kebab

Kebab merupakan salah satu makanan Turki yang paling banyak dinikmati orang di seluruh dunia. Kebab sendiri berisi irisan daging kambing atau sapi yang dipanggang di suatu tiang panggang yang berputar, lalu digulung di dalam roti pita yang gurih. Selain daging, kebab juga diisi tomat, bawang bombay, selada, jamur, serta saus sambal. Bila tidak mau menyantap kebab yang dibungkus dengan roti pita, Anda juga dapat menyantap sate kebab, yaitu potongan daging, paprika, serta bawang yang ditusuk serta dipanggang sampai matang. Di Turki, Anda dapat menemukan makanan ini dengan begitu mudah. Banyak pedagang kaki lima yang menjual kebab hampir di seluruh daerah yang ada di Turki.

Baklava

Roti manis yang satu ini memang tak bisa dilewatkan apabila Anda tengah berada di Turki. Baklava merupakan roti lapis dengan isian yang dihidangkan bersama madu atau sirup. Baklava sangat mirip dengan bolen pisang yang ada di Indonesia. Roti yang satu ini juga mudah ditemukan di toko-toko kue yang ada di Turki. Cocok sekali bagi orang-orang yang menyukai makanan khas dengan citarasa manis.

Borek

Sekilas tampilan Borek tampak sangat mirip dengan Baklava. Hanya saja apabila baklava berisi kacang dan yang mengandung rasa yang manis, Borek ini berisi keju, daging cincang, serta sayuran berupa bayam atau kentang. Beragam bahan itu membuat borek mempunyai rasa yang gurih. Meskipun nyaris sama, cara membuat Borek berbeda dari Baklava. Borek umumnya dipanggang langsung atau direbus terlebih dahulu sebelum dipanggang. Selain itu, Anda dapat juga memilih Borek kering gurih atau basah yang empuk serta lumer di dalam mulut. Sebelum dihidangkan, bagian atas Borek juga ditaburi dengan wijen hitam.

Dolma

Penampilannya nyaris seperti lemper khas Indonesia. Akan tetapi, bila lemper dibungkus dengan daun pisang, maka daun sebagai pembungkus makanan ini dapat dimakan. Nama kuliner khas Turki ini yaitu Dolma. Sayuran yang umum dipakai untuk membuat Dolma yaitu terong, paprika, tomat, kol, serta daun anggur. Isi dari dolma ini yaitu nasi serta daging yang dicincang. Lalu, seringkali ikan akan di kukus sampai matang sebelum dihidangkan.

Kofte

Di antara hidangan Khas Turki yang berderet untuk Anda nikmati, Kofte merupakan hidangan utama yang sayang sekali apabila anda lewatkan. Kofte adalah semacam steak berukuran kecil seperti perkedel. Makanan ini berasal dari daging ayam, sapi, atau kambing yang digiling serta dibubuhi dengan bumbu-bumbu. Langkah mengolah Kofte ini dapat dipanggang, direbus, atau digoreng sesuai dengan selera. Kofte ini umumnya disantap bersama dengan salad, nasi, dan saus.

Manti

Makanan Turki yang satu ini mengingatkan kita pada ravioli, semacam pasta khas Italia. Walau demikian, makanan yang bernama Manti ini merupakan sejenis pangsit yang diisi daging sapi atau domba yang terdiri dari teknik rebus atau goreng. Sesudah matang, Manti bakal dihidangkan bersama dengan mentega serta sosis yang terbuat dari yoghurt. Baru setelah itu Manti siap disantap.

Hummus

Hummus adalah salad khas Turki yang begitu tersohor. Bahan dasar untuk membuat Hummus biasanya memakai kacang arab (chickpeas), minyak zaitun, perasaan lemon, lada, dan garam. Karena Hummus merupakan hidangan pembuka, makanan ini umum dikonsumsi bersama dengan roti pita. Langkah menikmati Hummus yaitu sobek sedikit roti pita dan cocol ke Hummus. Dijamin, Anda pasti bakal ketagihan.

Article by

Haluan Logo