Makanan yang mengandung karbohidrat barangkali dihindari oleh sebagian orang. Namun bukan berarti Anda harus menghindari konsumsi karbohidrat selamanya, termasuk karbohidrat yang berasal dari roti.
Roti bisa jadi sajian praktis untuk sarapan dan ‘pengganjal’ perut. Hanya dengan beberapa bahan tambahan, roti sandwich bisa jadi makanan yang lebih sehat.
Makan dua lapis roti dengan mayones, diberi tambahan keju, selada, dan daging ham, rasanya menyehatkan. Biasanya susu atau kopi jadi pendamping sandwich di meja makan.
Selain isian roti di atas, ada beberapa bahan tambahan lain yang bisa digunakan dalam pembuatan sandwich agar lebih kandungannya lebih bernutrisi. Berikut tips membuat roti sandwich Anda supaya menjadi lebih sehat:
Memilih roti
Nutrisionis Rachael Hartley menyarankan untuk menggunakan roti gandum yang mengandung serat lebih banyak dari roti tawar. Selain roti gandum, roti sourdough juga bisa menjadi pilihan alternatif karena lebih menyehatkan.
Sourdough sendiri terbuat dari adonan yang difermentasi secara alami sehingga tidak menggunakan ragi yang biasa digunakan dalam roti. Seperti dilansir Healthline, waktu fermentasi yang panjang akan memecah kandungan pati sehingga indeks glikemiknya lebih rendah.
Memilih tortilla
Vanessa Rissetto selaku pendiri Culina Health, mengatakan bahwa bungkus roti dengan tortilla adalah salah satu cara menghemat kalori dalam makanan. Selain itu, roti tortilla juga mengandung serat yang lebih tinggi ketimbang roti tawar.
Hindari daging olahan
Daging olahan sebaiknya dihindari agar sandwich Anda kian jadi lebih sehat. Daging olahan biasanya sudah mengalami proses panjang dan tak jarang mengandung pengawet makanan.
Bubuhi sayuran
Hartley mengatakan, untuk membuat sandwich sehat, Anda bisa menambahkan sayuran dalam isian roti. Biasanya orang menggunakan bayam, paprika merah, timun, atau tomat. Menambah sayuran dalam sandwich adalah cara termudah untuk meningkatkan nutrisi pada sarapan Anda.
Memilih olesan yang tepat
Dalam membuat sandwich sehat, Anda bisa memilih olesan alternatif seperti alpukat tumbuk, atau saus hummus khas Timur Tengah. Hummus dibuat dengan menggunakan kacang arab yang sudah dihaluskan, kemudian dicampur minyak zaitun, perasan jeruk nipis, garam dan bawang putih.