in

Aneka Gulai Alternatif dari Sayuran Pengganti Daging

Indonesia memiliki beragam makanan khas yang lekat dengan kebiasaan bersantap masyarakat sehari-hari, misalnya saja nasi, sambal, kerupuk hingga minuman seperti teh atau kopi. Selain itu Indonesia juga tidak lepas dari sajian gulainya. Misalnya saja, gulai masakan padang yang menjadi incaran banyak orang. Mulai dari gulai sayuran seperti gulai nangka atau gulai buncis hingga yang berdaging seperti gulai ayam dan gulai kepala ikan. 

Tak hanya itu, Indonesia juga masih memiliki jenis gulai lainnya. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa harus ribet, selain caranya yang mudah, bahan-bahannya juga tidak sulit ditemukan. Nah, supaya tidak daging melulu, kamu bisa mencoba kreasikan berbagai macam sayuran untuk diolah menjadi gulai. Tentunya gulai dengan sayur tidak kalah lezat dengan gulai daging. Berikut ragam gulai alternatif dari sayuran:

Gulai Daun Singkong

Daun singkong sangat mudah ditemukan di pasar Indonesia. Terlihat sederhana memang, tapi jika diolah dengan bumbu yang tepat akan menjadi masakan istimewa. Termasuk jika diolah menjadi gulai. Cita rasa gurih santan bertemu dengan kelembutan daun singkong tumbuk dan pedasnya cabai membuat sajian semakin mantap dan lezat.

Gulai Pakis

Tanaman pakis merupakan salah satu tanaman paku-pakuan yang mempunyai kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Masyarakat di Sumatra Barat pada umumnya mengolah pakis menjadi gulai yang lezat, biasa disebut juga dengan gula paku. Disantap bersama nasi hangat bikin makan jadi lahap.

Gulai Nangka Muda

Siapa tak kenal dengan sayur nangka muda? Tiap ke rumah makan padang, tidak pernah ketinggalan masakan yang satu ini. Kuah santan yang gurih dan pedasnya cabe cocok disajikan dengan rebusan daun singkong, sambal hijau dan aneka lauk pauknya.

Gulai Rebung

Gak kalah enak dengan gulai daging, gulai rebung bisa menjadi alternatif sajian di lebaran atau sehari-hari. Tekstur renyah pada rebung yang dikombinasikan dengan bumbu rempah-rempah menjadikan hidangan ini istimewa.

Gulai Jengkol

Sepertinya jengkol diolah menjadi masakan apapun enak ya? Termasuk diolah menjadi gulai. Tekstur jengkol yang lunak dan rasa pedas cabai disandingkan dengan nasi hangat dan kerupuk bikin selera makan semakin meningkat nih. Nah, tak kalah lezat dengan gulai daging kan?

Article by