Pancake sudah sangat populer di Amerika dan Eropa. Kue ini terbuat dari campuran tepung terigu, gula,telur dan susu. Biasanya pancake dimakan dengan tambahan aneka ragam topping.
Namun kini, pancake sudah banyak dikreasikan. Pancake mangga salah satunya.
Pancake ini cocok sekali untuk disantap saat sarapan. Berikut resepnya.
Kulit pancake:
– 1 butir telur ayam, dikocok lepas
– 125 gr tepung terigu
– 275 ml susu cair
– 1/4 sdt garam
Isian:
– Mangga
– Whipping cream
Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, telur jadi satu. Tambahkan garam.
2. Tambahkan susu cair sambil diaduk-aduk. Kemudian disaring
3. Dadar di tempat penggoreng sampai adonan habis
4. Isi kulit pancake dengan whipping cream dan mangga, lipat seperti amplop 5. Simpan pancake di kulkas. Kemudian sajikan dalam kondisi dingin.