Bumbu balado sangat praktis, bisa digunakan dalam berbagai jenis masakan. Olahan daging, telur, ikan semua bisa dimasak dengan bumbu balado. Kali ini kami akan membagikan resep ikan kembung balado ala rumahan. Berikut resepnya:
Bahan:
– 8 ekor ikan kembung, cuci, beri garam, air, dan jeruk nipis
– Gula dan garam secukupnya
Bumbu halus:
– 20 buah cabai rawit
– 10 butir bawang merah
– 10 buah cabai merah besar
– 4 siung bawang putih
– 1 buah tomat
– 1 ruas jahe
Cara memasak:
1. Goreng ikan, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Beri gula, garam dan sedikit air. Masak hingga matang.
4. Masukkan ikan lalu aduk rata.