Bahan:
3 butir telur ayam
kol atau kubis, iris kecil-kecil
1 batang wortel yang sudah dipotong-potong
brokoli, potong kecil-kecil
daun bawang, iris
3 siung bawang putih geprek
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Siapkan wajan, tuang sedikit minyak.
2. Tumis bawang putih geprek hingga harum.
3. Masukkan kol atau kubis, daun bawang, dan brokoli.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Tumis sampai sayuran sedikit layu.
5. Angkat sayuran yang sudah ditumis. Masukkan ke dalam mangkuk.
6. Pecahkan tiga butir telur. Kocok hingga rata.
7. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, masak omelet dengan api kecil dan ditutup. 8. Cek sesekali, bila bagian atas omelet sudah mengeras, balik omelet dengan menggunakan spatula.
9. Setelah matang, angkat dan sajikan di atas piring saji.