Umumnya kopi gula aren memang lebih unggul dari kopi dengan gula putih biasa.
Selain rasa manis dan gurih yang khas, gula aren juga mengandung zat gizi yang tidak ada dalam gula putih, terutama mineral dan vitamin.
Kopi hitam merupakan minuman rendah kalori yang mengandung vitamin B2, B3, B5, mangan, kalium, dan magnesium. Dengan menambahkan gula aren akan memperkaya kandungan vitamin B kompleksnya, khususnya vitamin B1, B2, B8, dan B9. Berikut resep kopi susu gula aren.
Bahan-bahan:
2 sendok teh bubuk kopi instan tanpa ampas.
120 mL susu segar.
30-50 mL air.
Bahan sirup gula aren:
500 gram gula aren murni, diserut atau dicacah kecil,
250 mL air,
20 gram gula pasir,
¼ sendok teh garam.
1 lembar daun pandan dipotong-potong, dan
Cara membuat:
1. Buat sirup gula aren dengan merebus gula aren yang telah dicacah dalam air. 2. Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam sambil dimasak dengan api kecil.
3. Setelah sirup gula aren tercampur rata dan mulai menguap, matikan api. Biarkan hingga hangat.
4. Saring sirup gula aren yang sudah jadi. Ambil kira-kira 1-2 sendok teh untuk resep kopi gula aren Anda.
5. Simpanlah sisanya di dalam botol yang rapat.
6. Siapkan gelas, lalu seduh kopi hitam dengan air panas.
7. Pada gelas yang lain, tuang sirup gula aren dan tambahkan es batu secukupnya.
8.Tuangkan susu secara perlahan, lalu masukkan kopi yang sudah Anda seduh.