Bahan:
100 gram tauge
1 kotak tahu
1 batang daun bawang
5 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
1 buah tomat (belah empat)
1 batang daun seledri
1 lembar daun jeruk purut
1 ruas lengkuas (memarkan)
Minyak goreng (secukupnya)
Bumbu Halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 butir merica
Kaldu ayam bubuk (secukupnya, jika suka)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kecap manis (secukupnya)
Cara Membuat:
1. Potong dadu atau kotak panjang tahu, goreng hingga bagian luarnya kering atau setengah matang.
2. Cuci bersih tauge, tiriskan sebentar.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan lengkuas dan daun jeruk.
5. Masukkan tauge ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
6. Tambahkan tahu, aduk rata.
7. Tambahkan air sesuai selera kemudian tambahkan tomat, daun bawang dan daun seledri.
8. Tambahkan kecap manis sesuai selera, masak hingga semua bahan matang.
9. Koreksi rasa.