Bagi kamu penyuka masakan khas Jawa Tengah, Asem-Asem Daging mungkin bisa dicoba. Hidangan khas Semarang ini adalah sup daging dengan cita rasa kecut segar dengan sensasi manis. Berikut resepnya:
Bahan:
500 g daging sapi bagian sengkel
1500 ml air
6 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
1 buah cabai merah besar, iris serong
5 sdm Kecap Manis
1 sdt garam
¼ sdt merica putih bubuk
1 sdm gula merah
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
3 sdm air perasan jeruk nipis
5 buah tomat hijau, potong 2 bagian
8 buah cabai rawit merah utuh
2 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi hingga air mendidih. Kecilkan api. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu. Angkat.
3. Masukkan ke dalam air rebusan daging, masak hingga hampir empuk.
4. Masukkan Bango Kecap Manis, daun salam, lengkuas, garam, merica, gula merah, dan air jeruk nipis, aduk.
5. Tambahkan tomat dan cabai rawit. Masak hingga daging empuk. Angkat. Sajikan.