Bahan:
600 g nasi putih
250 g tempe, potong dan goreng
100 g ikan teri, goreng
10 buah cabai rawit
3 lembar daun salam, sobek
2 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris tipis
2 cm lengkuas, iris tipis
1 papan petai, belah dua
2 ikat daun kemangi
2 sdm minyak goreng
1 sdt penyedap rasa
garam
gula pasir
Bumbu halus:
6 buah cabai rawit merah besar
6 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kencur
1 sdm ebi, rendam dalam air panas dan tiriskan
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum. Masukkan irisan sereh, daun salam, dan lengkuas.
2. Tambahkan petai, tempe, dan teri goreng. Beri gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk sampai semua bahan tercampur dan bumbu meresap. Angkat.
3. Tuang tumisan dalam wadah yang berisi nasi panas, tambahkan cabai rawit dan daun kemangi kemudian aduk. Bagi jadi empat bagian.
4. Siapkan daun pisang, taruh satu adonan nasi. Gulung hingga rapat, sematkan kedua ujungnya dengan lidi.
5. Panaskan pemanggang, olesi gulungan daun pisang dengan sedikit minyak. Bakar hingga aromanya keluar.