in

Resep Es Selendang Mayang

Bahan:

1 sachet tepung hun kwe 95gr
50 gr tepung beras
2 sdm gula pasir
1 liter air
1/2 sdt vanilli powder
1/2 sdt garam
Secukupnya pewarna makanan warna merah dan hijau

Bahan Saus Gula Merah:

200 gr gula merah
200 ml air
100 ml gula pasir
2 lembar daun pandan
1/4 sdt garam

Bahan Kuah Santan:

500 ml air
2 sachet santan instan 60 ml
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan selendang mayang kecuali air dan pewarna. tambahkan air sedikit demi sedikit hingga airnya habis.
2. Aduk hingga tepungnya tidak menggumpal dan gula larut. Lalu bagi adonan menjadi 3, tuang dalam wadah yang berbeda.
3. Beri warna merah dan hijau pada wadah yang berbeda, 1 wadah biarkan berwarna putih.
4. Masak adonan yang berwarna hijau terlebih dahulu. Masak hingga mengental. Kemudian tuang dalam wadah dan ratakan.
5. Lalu masak adonan berwarna putih hingga mengental. Lalu, tuang ke dalam wadah yang sama dan ratakan.
6. Lakukan hal yang sama pada adonan berwarna merah, masak hingga mengental, lalu tuang ke atas adonan putih dan ratakan. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
7. Masak bahan santan dengan mencampur semua bahan, masak hingga mendidih. Begitu juga saus gula merah, masak semua bahan gula hingga larut dan mendidih. Dinginkan.
8. Penyajian, potong-potong selendang mayang dengan pisau tajam, kemudian tata dalam mangkuk. Siram dengan saus gula merah, santan dan es batu.

Article by

Haluan Logo