Bahan:
400 gr Ikan tuna
2 sdm Air asam jawa
1 sdt penyedap rasa
1 sdm Gula jawa, sisir
2 sdm Minyak goreng
¼ sdt Garam
½ sdt Lada putih
Bumbu Halus:
5 butir Bawang putih
5 butir Bawang merah
3 cm Kunyit
1 sdt Ketumbar sangrai
Cara memasak:
1. Blender bumbu halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan air asam jawa, gula jawa, penyedap rasa, lada, dan garam. Matikan api, pisahkan ¼ untuk jadi saus topping.
3. Bumbui ikan dengan bumbu halus hingga merata.
4. Panggang hingga matang di atas wajan selama 5 menit. Angkat dan sajikan dengan bumbu yang sudah disisihkan.