Bahan:
150 gram gula aren, disisir
100 gram jahe, dibakar lalu dimemarkan
1 liter santan kelapa
2 batang serai, dimemarkan
4 cm kayu manis
1 sdm kopi bubuk
4 lembar daun pandan, disimpul
Cara membuat:
1. Rebus santan. Masukkan gula aren, serai, jahe, pandan, dan kayu manis. Aduk.
2. Setelah mendidih, masukkan kopi bubuk. Matikan api. Aduk lagi.
3. Sajikan bajigur selagi hangat.