in

Petani Jamur di Padang Ciptakan Es Krim dari Jamur Tiram, Inovasi di Masa Pandemi

Ilustrasi jamur

Seorang Petani budidaya Jamur di Padang, Sumatera Barat membuat inovasi bahan baku es krim dari Jamur Tiram.

Dengan memanfaatkan lahan kosong di belakang rumah, Tuti Asih, Petani budidaya Jamur asal Padang, sukses ciptakan kuliner sehat, yaitu es krim dari Jamur Tiram. Dalam sehari, Tuti bisa memanen Jamur Tiram hingga 50 kilogram, yang kemudian diolah menjadi kuliner es krim.

Jamur Tiram yang sudah dipanen kemudian dibersihkan dan direbus hingga setengah matang, sebelum dihaluskan dengan blender untuk diambil sari patinya. Sari pati Jamur inilah yang kemudian dicampurkan dengan bahan pembuat es krim yang telah dibekukan.

Bisnis es krim Jamur buatan Tuti semakin melejit di masa pandemi COVID-19 karena banyak yang tertarik mencicipi es krim dengan bahan baku tak biasa.

Melansir dari Kompas TV, Tuti berkata, “Kita kan sama-sama tahu, selama ini olahan Jamur cuma sekadar Jamur crispy, dibuat sayur, serta dibuat menjadi sate dan rendang. Nah, untuk itu, saya ingin mengolah sesuatu yang beda dari Jamur, sehingga dapatlah ide untuk membuat es krim dari Jamur Tiram.”

Dalam satu hari, Tuti bisa menjual hingga 500 cup es krim Jamur Tiram dengan berbagai varian rasa. Harga jual es krim Jamur Tiram buatan Tuti berkisar antara 3k hingga 35k.

Article by