Bahan:
450gram tepung terigu protein rendah
240gram gula halus
200gram mentega
100gram margarin
40gram tepung maizena
40gram susu bubuk
2 butir telur yang dipisahkan kuning dan putihnya
1 sendok teh BP
Secukupnya selai stroberi
Secukupnya parutan keju
Cara membuat:
1. Kocok mentega, margarin, dan gula sampai pucat.
2. Tambahkan kuning telur, maizena, tepung terigu, baking powder, dan susu ke dalamnya, aduk lagi.
3. Bulatkan adonan, lalu celupkan ke dalam putih telur.
4. Baluri dengan parutan keju, tekan bagian tengahnya dengan jempol.
5. Berikan selai stroberi, baru oven sampai matang.
Sajikan kue jempol sesuai selera.