Bahan:
– 5 buah cabai rawit Utuh
– 3 lembar daun salam
– 1 ekor ikan gurame
– 1 buah jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 1 batang sereh geprek
– 1 cm lengkuas geprek
– 1 buah wortel potong bentuk batang
– 1 buah mentimun potong
– 1/2 sdm cuka makan
– Air secukupnya
– Garam, gula, cuka secukupnya
– Kaldu bubuk
– minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 3 cm kunyit
– 3 butir Kemiri
– 1 cm Jahe
– Minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan beri garam dan baluri air jeruk nipis aduk-aduk diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak, goreng ikan sampai matang kering lalu angkat dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, daun salam, lengkuas, aduk-aduk.
4. Masukkan timun, wotrel, cabai utuh, garam, gula, merica, kaldu bubuk aduk-aduk
5. Masukkan air secukupnya dan masukkan cuka, masak sampai mendidih cek rasa
6. Biarkan air sedikit menyusut masukkan ikan masak sebentar. Sajikan.