Bahan:
– 30 ml air
– 3 sendok makan susu bubuk
– 1 kg kentang
– 1 sendok teh merica bubuk
– keju mozarella secukupnya, potong-potong
– garam dan gula secukupnya
Bahan pelapis:
– 2 butir telur, kocok lepas
– tepung panir secukupnya
Cara membuat:
1. Kukus kentang, goreng sebentar untuk mengurangi kadar air, haluskan.
2. Campur kentang, susu, gula, merica bubuk dan garam, aduk merata.
3. Ambil adonan, bentuk lalu isi keju.
4. Bulatkan lagi, lakukan hingga adonan habis.
5. Guling adonan ke tepung terigu. Celup ke telur lalu tepung panir.
6. Simpan di kulkas kurang lebih sejam.
7. Keluarkan kroket, goreng hingga tercelup minyak dengan api sedang.