Bahan:
-2 siung bawang putih
-1 kg daging kambing
-1 ruas jahe, geprek
-1/2 sdm ketumbar
-1/2 sdm garam
Bumbu oles:
-5 siung bawang putih, haluskan
-2 sdm minyak sayur
-2 sdm kecap manis
-1 sdm ketumbar, haluskan
-1/2 sdm garam
Cara membuat:
1. Haluskan bahan bumbu rebus.
2. Rebus daging kambing dengan bumbu rebus sampai matang. Tiriskan kemudian potong-potong.
3. Campur semua bahan bumbu oles. Lumuri daging dengan bumbu oles sambil digeprek.
4. Diamkan daging dalam rendaman bumbu oles kurang lebih tiga jam dalam keadaan tertutup rapat, atau gunakan plastic wrap.
5. Siapkan alat pemanggang atau teflon anti lengket yang diolesi mentega.
6. Panggang daging kambing sampai matang kecoklatan. Potong lalu sajikan.