Bahan:
– 500 gram daging kambing, iris tipis
– 7 buah cabai keriting, haluskan
– 5 buah cabai merah besar, iris serong
– 5 buah cabai hijau besar, iris serong
– 5 siung bawang merah, cincang halus
– 4 sdm kecap manis
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 lembar daun jeruk
– 1 butir bawang bombay, iris tipis
– 1 sdt gula merah, sisir halus
– 1 ruas jahe, memarkan
– Lada bubuk, secukupnya
– Penyedap masakan, secukupnya
– Garam, secukupnya
– Minyak goreng, secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay sampai harum.
2. Tambahkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum.
3. Tambahkan jahe, aduk rata.
4. Masukkan daging ke dalam tumisan bawang, aduk rata kemudian tumis hingga setengah matang.
5. Tambahkan cabai kering halus, garam, lada bubuk, gula, kecap manis dan penyedap masakan. Aduk semua bahan.
6. Tambahkan cabai hijau, cabai merah dan daun jeruk. Aduk rata, masak daging hingga matang.
7. Tuang sedikit air dan masak hingga bumbu menyerap.