Bahan:
Susu segar 1 L
Tepung maizena 15 g
Gula pasir 200 g
Kuning telur ayam 4 butir, kocok
Vanili 1 sdm
Cara membuat:
1. Tuang susu segar dan gula pasir ke dalam panci, masak hingga mendidih sambil terus mengaduk-aduk.
2. Ambil 1 sdm susu, campur dengan tepung maizena, aduk hingga larut.
3. Setelah campuran tersebut telah tercampur rata, tuang ke dalam rebusan susu pertama, aduk merata.
4. Tambahkan vanili, aduk hingga rata.
5. Saring susu menggunakan kain tipis dalam wadah lain.
6. Setelah susu tersaring, tuangkan kuning telur ke dalamnya, aduk hingga rata.
7. Masukkan kuning telur perlahan.
8. Diamkan selama 10 menit.
9. Masukkan ke dalam lemari es / freezer.
10. Tunggu 15 menit, lalu aduk kembali es krimnya.
11. Lakukan hal tersebut sebanyak 3 kali untuk mendapatkan hasil es krim yang halus dan lembut.
12. Terakhir masukkan ke dalam freezer dan tunggu 8 jam agar membeku sempurna.