Ubi jalar merupakan sumber karbohidrat yang bisa menjadi pengganti nasi. Tak hanya itu, ubi jalar ternyata punya banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Bernama latin Ipomoea Batatas, ubi jalan merupakan tumbuhan yang memiliki sumber serat, vitamin, dan mineral seperti kalori, karbohidrat, lemak, protein, serat, vitamin A, dan banyak lagi.
Dilansir laman healthline.com, berikut manfaat yang bisa kita peroleh dari mengomsumsi ubi jalar.
Memiliki sifat melawan kanker.
Kandungan antioksidan dalam ubi jalar ternyata berguna untuk memperlambat pertumbuhan dari jenis sel kanker tertentu seperti kanker usus besar, kanker kandung kemih dan kanker perut.
Meningkatkan kesehatan usus.
Antioksidan dan serat dalam ubi jalar bermanfaat untuk kesehatan usus. Ubi jalar mengandung serat, dan serat yang dikandung ubi jalar adalah kandungan serat larut dan serat tidak larut.
Membantu menyehatkan penglihatan.
Selain kaya serat, vitamin, dan karbohidrat. Ubi jalar juga memiliki kandungan beta-karoten, antioksidan yang bertanggung jawab atas warna oranye terang. Lalu, betakaroten diubah menjadi vitamin A dalam tubuh dan digunakan sebagai reseptor pendeteksi cahaya di dalam mata.
Dapat meningkatkan fungsi otak.
Manfaat lain mengomsumsi ubi jalar yaitu bisa meningkatkan fungsi otak. Beberap penelitian ditemukan bahwa antosianin dalam ubi jalar mampu melindungi otak dengan mengurangi peradangan dan mencegah kerusakan akibat radikal bebas.