Bahan:
– 200 gr tepung beras putih
– 150 ml santan hangat
– 100 gr kelapa parut
– 1/2 sdt garam
– Minyak goreng secukupnya
Bahan lapisan gula:
– 150 ml air
– 100 gr gula pasir
– 100 gr gula merah, sisir
– 2 lembar daun pandan, simpulkan
– 1/4 sdt garam
Cara membuat:
1. Aduk bahan utama hingga menjadi adonan yang tidak melengket sama sekali. Bentuk adonan agak lonjong dan pipih.
2. Panaskan minyak lalu siap digoreng hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Masak bahan lapisan gula hingga menjadi cair dan biarkan mendidih sampai berbusa. Masukkan adonan yang telah digoreng tadi ke dalam air gula, sambil terus diaduk hingga semua tertutup gula. Matikan api.
4. Aduk sesekali hingga adonan gula betul-betul mengering. Angkat dan sajikan.