Bahan 1:
800 ml susu UHT putih
100 gr gula pasir
80 gr keju cheddar, parut halus
1 bungkus agar-agar (warna bening)
Sedikit pewarna makanan, sesuai selera
Bahan 2:
100 ml air es
50 gr whip cream bubuk
Saus lemon:
200 ml air
50 gr gula pasir
3 sdm air perasan lemon
1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
1. Campur semua bahan 1, masak hingga mendidih. Biarkan hingga uap panasnya hilang.
2. Mixer bahan 2 hingga kaku. Masukkan bahan 1 sedikit demi sedikit, lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai rata.
3. Tuang dalam cetakan, dinginkan.
4. Saus Lemon: masak air, gula dan air lemon, hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
5. Tuang saus lemon di atas pudding, sajikan dingin.