Bahan:
Kaldu jamur
1 L air, untuk merebus
1 sdm minyak
Adonan cilok:
100 g tepung tapioka
80 g tepung terigu
150 ml air hangat
1 sdt Royco Kaldu Jamur
½ sdt merica putih bubuk
2 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris tipis
Sambal goang:
50 g cabai rawit hijau
4 siung bawang putih
5 cm kencur
1 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
4 sdm minyak panas
Cara membuat:
1. Cilok: aduk air hangat dengan kaldu jamur, merica, daun bawang. Masukkan tapioka, aduk rata. Tambahkan tepung terigu, uleni hingga adonan bisa dibentuk.
2 Ambil 1 sdt adonan, bulatkan. ulangi pada sisa adonan hingga habis.
3. Panaskan air menggunakan api sedang hingga hampir mendidih. Masukkan minyak. Rebus cilok secara bertahap hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
4. Sambal goang: Haluskan cabai, bawang putih dan kencur. Tambahkan kaldu jamur dan minyak panas. Aduk rata. Campur bersama cilok.
5. Sajikan cilok dengan sambal goang.