Bahan:
4 sdm tepung terigu
3 buah terong ungu, potong melintang
1 sdm tepung beras
1 sdt garam
1 sdt merica putih bubuk
150 ml air
1 sdm Bango Kecap Manis
300 ml minyak, untuk menggoreng dan menumis
Bahan sambal balado:
7 buah cabai merah keriting
5 butir bawang merah
3 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar
½ sdt garam
Cara memasak:
1. Adonan tepung: Campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica, dan air. Aduk hingga rata.
2. Panaskan minyak di wajan, ambil potongan terong, celupkan dalam adonan. Goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
3. Sambal balado: Panaskan 2 sdm minyak dalam wajan, tumis hingga matang. Masukkan kecap manis, aduk rata.
4. Masukkan terung, aduk rata. Angkat dan sajikan.