Umumnya, orang hanya akan menyimpan cokelat di kulkas. Hanya diletakkan begitu saja. Padahal cokelat bisa menjadi sangat keras bila menyimpannya secara asal. Berikut cara tepat menyimpan cokelat.
Simpan di suhu 16-21 derajat Celcius
Idealnya, cokelat disimpan di tempat sejuk, kering, dan gelap atau minim paparan cahaya. Menurut The Spruce Eats, cokelat sebaiknya disimpan dalam suhu konsisten berkisar 60-70 derajat Fahrenheit (16-21 derajat Celcius).
Jauhkan cokelat dari lokasi penyimpanan yang terlalu lembap. Disarankan pada tempat penyimpanan punya kadar kelembapan 50 persen saja untuk menghindari risiko kondensasi sebab air dapat mengakibatkan cokelat membusuk.
Simpan di kulkas dalam kondisi tertentu
Menyimpan cokelat di rak makanan dapur jelas akan membuat cokelat cepat meleleh. Jika demikian, sah-sah saja cokelat disimpan di kulkas. Anda harus memastikan cokelat diletakkan terlebih dahulu dalam wadah tertutup rapat sebelum dimasukkan kulkas. Karena kulkas sangat lembap dan ini bisa merusak cokelat.
Perhatikan lama penyimpanan
Beda jenis cokelat, beda pula lama penyimpanan. Perhatikan tanggal kedaluwarsa masing-masing cokelat. Namun pada umumnya, cokelat susu bisa bertahan sampai setahun, sedangkan cokelat hitam (dark chocolate) bisa hingga 2 tahun.