Bahan:
1500 ml santan
500 gram nangka muda, dipotong-potong
100 gram gula merah
6 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 cm lengkuas, digeprek
1 ekor ayam kampung
1 batang serai
Garam, secukupnya
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
6 butir kemiri
3 siung bawang putih
½ sdm ketumbar
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Letakkan daun salam, serai di dasar panci. 3. Tambahkan bumbu halus dan gula merah.
4. Tata ayam kampung di atas bumbu. Lalu, letakkan potongan nangka muda di atas ayam.
5. Tuangkan santan. Masak hingga nangka dan ayam kampung matang, serta kuahnya menyusut.
6. Masukkan telur rebus 4 butir di sela-sela waktu memasak.
7. Gudeg basah dengan ayam kampung siap disajikan.