Bahan:
250 gram terong hijau (buang tangkainya, cuci bersih, belah menjadi 4 bagian )
6 sendok makan minyak goreng
4 buah tomat hijau (belah menjadi 4)
3 siung bawang putih (cincang halus)
2 buah cabe hijau besar (potong 2cm)
1 sachet Saus Tiram Selera
1 sendok makan garam (untuk merendam terong)
150 ml air (100ml untuk perendam terong setelah dibelah, 50ml untuk tumis)
Cara membuat:
1. Rendam terong yang sudah dibelah dengan larutan air garam agar tidak menghitam.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan terong dan cabe hijau. Aduk-aduk, masak hingga sedikit layu.
4. Masukkan tomat hijau, Saus Tiram dan air. Aduk rata.
5. Matikan api, angkat sajikan.