Banyak orang menghindari lemak karena sedang mengontrol berat badan. Padahal, tubuh juga membutuhkan lemak makanan untuk proses biologis. Jika tidak mendapatkan cukup lemak dalam makanan, Anda mungkin mendapat gejala seperti ruam kering, rambut rontok, sistem kekebalan lebih lemah dan masalah yang berkaitan dengan kekurangan vitamin.
Lemak ini biasanya ditemukan pada ikan berlemak, kacang-kacangan dan biji-bijian, minyak zaitun, dan alpukat. Tak mendapat cukup lemak bisa mempersulit tubuh untuk berfungsi sebagaimana mestinya dan tentu bisa menyebabkan masalah kesehatan. Berikut beberapa peran penting lemak makanan dalam tubuh.
Membantu menyerap vitamin
Vitamin A, D, E dan K larut dalam lemak. Ini berarti, tubuh hanya bisa menyerapnya jika Anda mengonsumsinya bersama lemak. Kurangnya lemak dalam makanan bisa menyebabkan kekurangan vitamin ini, dan dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan.
Mendukung pertumbuhan sel
Lemak menyediakan struktur untuk membran luar setiap sel di dalam tubuh.
Mendukung kesehatan otak dan mata
Asam lemak omega-3, asam eikosapentaenat (EPA) dan asam dokosaheksaenat (DHA) menjaga kesehatan otak, sistem saraf pusat dan retina. Tubuh Anda tidak membuat asam lemak ini dan hanya bisa mendapatkannya dari makanan.
Penyembuhan luka
Asam lemak esensial berperan penting dalam penyembuhan luka dan pembekuan darah.
Produksi hormon
Tubuh membutuhkan lemak makanan guna membuat hormon tertentu, termasuk hormon seks testosteron dan estrogen.