Bahan lapis ketan:
250 gr beras ketan, cuci bersih rendam 2 jam
125 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam
Bahan durian lumer:
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
300 grm daging durian, blender dengan sebagian santan
2 sdm tepung custard + 1 sdm tepung
1/2 kaleng susu kental manis
1/2 sdt garam
Maizena larutkan dengan sedikit air
Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan panci kukusan sampai air mendidih. Kukus beras ketan selama 15 menit. Angkat.
2. Campur santan, daun pandan, garam masak hingga mendidih, masukkan beras ketan dalam rebusan santan.
3. Kemudian aduk hingga santan terserap. Kukus kembali 20 menit. Angkat. Ratakan dan padatkan dalam takir daun pandan separuh cetakan. Sisihkan.
4. Buat saus durian, campur semua bahan, aduk rata dan masak hingga mendidih. 5. Kemudian tuang saus durian di atas lapisan ketan.