Bahan isi:
10 biji tahu kuning
3 sdm tepung terigu
3 sdm tepung bubuk instan
3 daun bawang
2 butir telur
2 siung seledri
1 sdm tepung tapioka
1 wortel
Bumbu:
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Lada secukupnya
Bahan kulit:
3-5 sdm tepung terigu
2 sdm minyak kelapa
1 butir telur
Air secukupnya
Garam secukupnya
Bahan baluran:
3 sdm tepung terigu
Tepung panir secukupnya
Cara membuat:
1. Campur semua tepung di bahan isi ke dalam tahu yang telah dilumatkan, tambahkan bumbu dan aduk hingga semua menyatu.
2. Siapkan bahan kulit, campur semua bahan, kocok hingga rata.
3. Panaskan teflon di api kecil, tuangkan adonan ke dalam teflon, angkat teflon, ratakan adonan ke setiap sudut teflon.
4. Buat 6 hingga 7 buah kulit.
5. Siapkan 2 kulit bejejer menupang, masukkan bahan isi ke dalamnya, lipat dan gulung. Potong sesuai selera.
6. Masukkan ke dalam bahan baluran, panaskan minyak dengan api sedang, tunggu mendidih.
7. Celupkan tahu yang sudah dibalur, goreng hingga matang.