Bahan:
100 ml air
6 sdm gula pasir
3 sdm minyak goreng
2 sdm wijen sangrai
2 sdm soy sauce
1 kg ubi putih
1 sdm madu
1/2 sdt cuka
Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Potong kotak ubi, kukus hingga matang kemudian goreng hingga kecokelatan, sisihkan.
2. Dalam mangkuk, masukkan soy sauce, madu, cuka, dan minyak goreng, aduk rata, sisihkan.
3. Dalam wajan antilengket, masukkan gula dan air. Aduk hingga rata, baru nyalakan api. Diamkan hingga agak mengental dan mulai kecokelatan (jangan terlalu sering diaduk dan jika ingin meratakan, cukup goyang wajan).
4. Masukkan campuran cuka, soy sauce, madu dan minyak goreng, lalu aduk rata. Tunggu hingga mendidih dan matikan api. Baru masukkan ubi goreng dan wijen, aduk agar tercampur rata.
5. Sajikan.