Bahan:
400 gr terigu cakra
225 gr air es
200 gr ubi ungu atau kuning kukus
100 gr terigu segitiga
85 gr gula pasir
80 gr butter
35 gr susu bubuk
4 gr garam
2 kuning telur
1 bungkus ragi instan
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, kecuali butter dan garam. Masukkan kuning telur dan air, uleni hingga setengah kalis.
2. Lalu tambahkan butter dan garam uleni hingga kalis.
3. Diamkan adonan 10 menit, lalu kempiskan.
4. Potong, timbang sesuai selera, bulatkan, profing 10 menit, lubangi. Diamkan lagi biarkan mengembang, sekitar 45 menit.
5. Goreng hingga matang dengan api sedang. Angkat, tiriskan. Setelah donat dingin, taburi gula halus.