Bahan:
10 buah ubi
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan adonan:
200 ml air matang
120 gr tepung terigu serba guna
50 gr tepung beras
2-3 sdm gula pasir (sesuai selera)
1 sdm margarin, lelehkan
1 butir kuning telur
1/4 garam
1/2 sdt vanili
Wijen putih secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas ubi, belah jadi dua.
2. Campur semua bahan adonan, tuang secukupnya air. Aduk rata hingga adonan halus tak bergerindil, tekstur adonan kental sedang.
3. Panaskan minyak, celupkan ubi ke adonan satu persatu menggunakan tangan hingga ubi tertutup adonan dengan sempurna. Lalu taburi wijen.
4. Goreng dengan api kecil hingga kuning kecokelatan atau sampai matang. Angkat.