Bahan:
1/4 ekor bebek (potong, rebus sebentar, cuci bersih, lumuri jeruk nipis)
air secukupnya
Bumbu halus:
13 cabai rawit
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdt merica bubuk
gula jawa secukupnya
penyedap rasa secukupnya
garam
Bumbu tambahan:
3 lembar daun jeruk
1 batang serai (geprek)
laos sejempol (geprek)
jahe (setengah kelingking)
kecap manis secukupnya
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai. Campur dengan bumbu lainnya.
2. Masukkan bebek, aduk rata.
3. Tuang air secukupnya, masak hingga matang dan air menyusut.