Bahan:
500 ml santan sedang
5 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
2 ikat selada air
2 buah cabai merah, iris serong
Segenggam udang kering, goreng
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Rebus sebentar dalam air mendidih selada air yang telah disiangi dan dicuci bersih. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai hingga harum dan layu.
3. Tuang santan, didihkan sembari terus diaduk. Beri garam dan gula, koreksi rasa.
4. Masukkan selada air yang sudah direbus. Masak hingga matang. Terakhir masukkan udang, aduk rata. Angkat lalu sajikan.