Bahan:
4 ekor ikan jenis apa saja
1 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai, digeprek
1 sdm perasan jeruk nipis
Bumbu diiris:
8 buah cabai hijau, iris serong
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah tomat hijau, potong wedges
Seruas lengkuas muda
400 ml air
Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng ikan hingga matang dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan merah hingga harum. Masukkan irisan cabai hijau, serai, lengkuas, daun jeruk dan salam, tumis kembali sampai wangi.
3. Masukkan air, kucuri perasan jeruk nipis, garam, gula pasir dan kaldu bubuk biarkan mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan ikan yang sudah digoreng tadi.
5. Masak hingga meresap dan terakhir masukkan irisan tomat hijau dan sajikan.