Bahan:
– 120 ml santan
– 5 siung bawang merah
– 4 buah tahu cokelat, potong-potong
– 4 lembar daun jeruk
– 4 buah cabai rawit
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai merah keriting
– 2 lembar daun salam
– 2 buah kemiri
– 2 ruas kencur
– 1 papan tempe semangit
– 1 papan tempe baru
– 1 ruas lengkuas, geprek
– Garam dan gula secukupnya
– Kaldu penyedap
Cara membuat:
1. Rebus tempe semangit dan tempe baru di panci. Masukkan bawang merah, dan bawang putih dan cabai. Masak hingga mendidih.
2. Angkat tempe dan bumbu, pisahkan. Hancurkan tempe lalu rebus kembali dengan tahu cokelat.
3. Bumbu halus: Haluskan semua. Campur ke air rebusan, aduk rata.
4. Masukkan bumbu lain, lengkuas, daun salam, daun jeruk.
5. Masukkan santan, aduk agar tidak pecah. Masukkan garam, gula, dan penyedap. Aduk hingga mendidih.
6. Sajikan dengan pelengkap sayuran rebus seperti kacang panjang, tauge, bayam dan timun. Siram sambal tumpang di atas sayuran.