Bahan utama:
250 gram daging sapi
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
lada bubuk secukupnya
garam secukupnya
Bahan saus:
50 ml kaldu dashi
3 sdm shoyu atau kecap asin Jepang
2 sdm mirin
air secukupnya
Cara Membuat:
1. Sebelum diolah, cuci dulu daging sapi sampai bersih. Kemudian, letakkan di atas talenan dan iris daging tipis-tipis dengan bentuk memanjang.
2. Campur bawang putih halus dengan gula pasir, shoyu, mirin, kaldu dashi, dan garam hingga merata.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus itu tadi sampai harum dengan api sedang.
4. Tambahkan cincangan bawang bombay ke dalam bumbu. Aduk sampai bawang bombay matang dan terlihat layu kecokelatan.
5. Jika bumbu yakiniku sudah mendidih, masukkan irisan daging. Masak dengan cara ditumis 15 menit sampai daging berubah warna menjadi kecokelatan.
6. Segera angkat daging yakiniku setelah bumbunya meresap sempurna. Sajikan daging bersama semangkuk nasi putih dan beri taburan potongan daun bawang.