Bunga tak hanya indah dipandang dengan aroma yang wangi. Walau terdengar tidak lazim, bunga adalah jenis vegetasi yang dapat dikonsumsi atau edible flowers.
Memang, tak semua jenis bunga bisa dikonsumsi. Namun, salah satu jenis bunga yang dikenal sebagai edible flowers dan mudah ditemukan adalah mawar. Mawar diketahui menyimpan segudang manfaat yang baik bagi tubuh.
Kelopak mawar rendah kalori karena hampir seluruh bagiannya terdiri dari air. Kelopak mawar mengandung vitamin A, C, niasin, kalium, zat besi, kalsium, dan fosfor. Maka tak mengherankan, di beberapa negara, mawar dianggap sebagai tanaman herbal.
Bunga mawar dikenal bisa menyembuhkan sembelit karena kandungan seratnya. Kelopak bunga mawar juga bersifat antibakteri sehingga dapat membantu meringankan infeksi saluran kemih.
“Setidaknya terdapat lebih dari 150 spesies mawar tersebar di seluruh dunia dengan berbagai warna dan ukuran. Setiap mawar memiliki rasa yang berbeda-beda, tergantung jenisnya, mulai dari manis hingga asam, rasa mint, apel, pedas, hambar, hingga pahit,” demikian laman plantaddicts.com menulis.
Sebelum mengonsumsi bunga mawar, pastikan bunga tersebut tidak mengandung bahan-bahan kimia, seperti pestisida, yang membahayakan tubuh. Ciri mawar yang dapat dimakan bisa dilihat dari aromanya. Jika mawar beraroma enak, maka bisa dimakan.
Dilansir healthline.com, mawar bisa dimakan bagian kelopak bunganya saja, baik secara mentah maupun dijadikan bahan tambahan dalam masakan.
Kelopak bunga mawar dapat dicampur ke dalam berbagai buah atau salad hijau. Kelopak mawar juga bisa dikeringkan kemudian ditambahkan ke granola atau campuran herbal. Kelopak mawar segar juga dapat digunakan sebagai pembuat minuman, selai, dan jeli.