Edible flowers adalah sebutan untuk jenis bunga yang dapat dikonsumsi oleh manusia. Umumnya, bagian bunga yang bisa dimakan aialah kelopaknya. Namun, tidak semua jenis bunga bisa dimakan karena beberapa di antaranya mengandung racun yang tentu membahayakan tubuh.
Edibles flowers yang bisa digunakan, di antaranya, bunga matahari, melati, mawar, aster, lavender, lili, dahlia, dan krisan.
Sebelum mengkonsumsi edible flowers ini, perlu diperhatikan bahwa bunga yang dimakan tidak mengandung bahan kimia, seperti pestisida. Kelopak bunga ini bisa dimakan secara mentah atau diolah menjadi sebuah hidangan.
Salah satu resep makanan yang banyak menggunakan edible flowers adalah salad. Berikut cara membuat salad dari berbagai macam bunga edible flowers.
Bahan:
Selada segar
120 gr lobak
100 gr kacang polong
3 sdm minyak zaitun
1 buah apel yang sudah diiris-iris
1 sdt cuka anggur merah
Garam
Merica
Edible flowers, terdiri atas bermacam-macam warna-warni, atau satu jenis edible flowers.
Cara membuat:
1. Masukkan cuka dan minyak sedikit demi sedikit. Bumbui garam dan merica.
2. Setelah bahan-bahan tercampur, masukan sayuran hijau, seperti selada, lobak, kacang polong, dan irisan apel. Aduk rata.
3. Hias salad dengan taburan dari kelopak-kelopak bunga.
4. Salad siap disajikan.