Kolesterol bisa jadi masalah yang kompleks. Di satu sisi, tubuh membutuhkan kolesterol untuk berbagai fungsi. Di sisi lain, terlalu banyak juga bisa berbahaya dan meningkatkan kemungkinan terkena penyakit atau komplikasi terkait jantung.
Ahli gizi Trista Best menjelaskan apa saja yang memengaruhi kadar kolesterol seseorang, mulai dari genetika hingga pola makan dan kebiasaan gaya hidup. “Genetika berperan yang lebih besar dalam bagaimana tubuh memproses kolesterol dan risiko seseorang terkena kolesterol tinggi,” katanya.
Ada makanan yang dapat memicu kolesterol, ada juga yang membantu menurunkannya. Berikut beberapa jenis sayuran yang bisa membantu kita menurunkan dan mengelola kadar kolesterol.
Bayam
Bayam mengandung mineral, vitamin dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh , terutama dalam mengelola kesehatan jantung.
“Serat bisa menurunkan kolesterol jahat yang beredar ke seluruh tubuh. Hal ini karena serat dan kolesterol saling menempel, sehingga dikeluarkan dari tubuh secara alami dan sekaligus menurunkan kolesterol. Beberapa sayuran berserat tinggi bisa dimasukkan ke dalam diet Anda untuk menurunkan kolesterol antara lain wortel, bayam, dan berbagai sayuran seperti sawi dan lobak Swiss,” kata Best.
Asparagus
Asparagus adalah sayuran lain yang kaya nutrisi bermanfaat. “Asparagus mengandung mineral, vitamin, serat, dan nutrisi lain yang bisa membantu menjaga kesehatan jantung. Kaya akan folat, asparagus juga membantu menurunkan kadar homosistein dalam tubuh, yang bisa mengurangi risiko penyakit jantung dengan meningkatkan sirkulasi (darah),” kata Janet Coleman, ahli diet terdaftar di The Consumer Mag.
Brokoli
Brokoli, lezat, dan penuh nutrisi yang menyehatkan jantung untuk membantu mengelola kolesterol. “Brokoli adalah sayuran lain yang bagus untuk menurunkan kolesterol karena memiliki kadar vitamin C dan serat yang tinggi. Brokoli juga mengandung beta-karoten, yang membantu mencegah oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat) dalam aliran darah.