Bahan:
500 gr ikan bandeng segar, cuci bersih potong beberapa bagian.
6 siung bawang merah, iris tipis
4 buah belimbing wuluh
3 siung bawang putih, iris tipis
1 batang serai, memarkan
1 ruas jari kunyit, iris tipis
1 liter air secukupnya
Cabai rawit merah sesuai selera, iris kecil
Garam dan gula secukupnya
Jahe dan lengkuas secukupnya, memarkan
Cara membuat:
1. Didihkan 1 liter air dalam panci.
2. Masukkan semua bahan kecuali ikan dan belimbing wuluh.
3. Masak hingga bumbu mendidih, koreksi rasa dengan garam dan gula.
4. Masukkan ikan bandeng dan belimbing wuluh, masak dengan menggunakan api sedang.
5. Aduk sesekali hingga kuah mulai keruh, cek tingkat kematangan ikan.
6. Bandeng serani berkuah siap disajikan.