Tepung merupakan salah satu bahan pokok dapur yang dianggap akan bertahan selamanya. Walau secara teknis tak mudah rusak, tepung bisa mulai rusak saat terkena oksigen, sinar matahari, dan kelembapan.
Lantas berapa lama tepung akan bertahan jika Anda menyimpannya di dalam kantong aslinya? Percaya atau tidak, dengan penyimpanan seperti itu tepung akan jadi buruk dalam waktu tiga bulan, terlebih jika Anda tidak sering memakainya untuk memasak. Namun, ada beberapa cara menyimpan tepung agar terhindar dari kutu dan tahan lama.
Menyimpan tepung dalam wadah penyimpanan makanan kedap udara bisa membantu memperpanjang umur simpan banyak bahan makanan. Menyimpan tepung dalam peralatan plastik kedap udara atau stoples kaca akan membuatnya tetap segar hingga 10 bulan dan menjauhkan kutu tepung. Jika Anda memiliki alat untuk menyegel tepung, itu dapat bertahan hingga dua tahun.
Walau ada banyak jenis tepung yang tersedia untuk dibeli, perlu diingat bahwa tepung khusus (tepung gandum utuh, tepung almond, dan lainnya) cenderung lebih cepat kedaluwarsa ketimbang tepung serbaguna merek besar.
Bisakah Menyimpan Tepung di Kulkas?
Sebagian besar jenis tepung dapat bertahan hingga satu tahun di kulkas jika disimpan dengan benar. Sebaiknya, gunakan wadah kedap udara dan beri label dengan tanggal pertama Anda menyimpannya, sehingga Anda bisa melacaknya.
Pastikan menyimpan tepung di kulkas jauh dari benda apa pun yang bisa mengeluarkan kelembapan, karena kelembapan bisa memengaruhi kualitas tepung dan menyebabkannya menggumpal.
Tanda-tanda Tepung Rusak
Cara termudah mengetahui apakah tepung rusak ialah dengan menciumnya. Jika tepung berbau basi, asam, atau apek, saatnya membuangnya. Tanda lain ialah jika tepung Anda memiliki potongan berjamur atau berubah warna.