Mengonsumsi makanan sehat untuk sarapan bisa memberikan tubuh nutrisi yang tepat sesuai kebutuhan. Telur adalah salah satu makanan yang dianggap paling baik untuk sarapan. Telur mengandung protein, kaya vitamin, dan memiliki sifat yang dapat membantu perkembangan otak.
Telur juga bisa disajikan dengan berbagai cara, digoreng, orak-arik, telur mata sapi, dan banyak lagi. Kemungkinannya tak terbatas. Tapi apa sebenarnya cara terbaik dan paling sehat dalam memasak telur? Dokter keluarga Yelena Deshko mengungkapnya.
Deshko mengatakan telur merupakan makanan pembangkit tenaga karena memiliki kepadatan nutrisi. Telur rata-rata mengandung sekitar tujuh gram protein dan sejumlah besar vitamin B dan D, serta mineral seperti fosfor dan selenium.
“Kandungan protein dalam telur bisa membantu menstabilkan kadar glukosa darah dan meningkatkan rasa kenyang di antara waktu makan, yang berguna mengendalikan keinginan makan,” katanya.
Jadi, jika mencari makanan yang membuat merasa kenyang sembari menjaga gula darah tetap terkendali, memilih telur merupakan cara yang paling cerdas.
Seperti yang dikatakan sebelumnya, ada banyak cara untuk menyiapkan telur. Metode memasak yang paling sehat adalah tidak menambahkan minyak atau mentega ekstra karena telur secara alami sudah mengandung lemak jenuh yang tinggi. “Proses memasak seperti merebus, poaching, atau memanggang membantu menuai manfaat nutrisi dari telur tanpa menambah lemak dan kandungan kalori,” katanya.
Sebuah artikel Insider melaporkan, telur yang dimasak dengan poaching mengandung lebih sedikit lemak dan sedikit kalori ketimbang digoreng atau dipanggang, karena membutuhkan lebih sedikit panas dan minyak tambahan.