Stroberi merupakan salah satu buah beri yang paling disukai, namun satu kekurangannya ialah umur simpan buah beri kecil dan manis ini lebih pendek. Buah ini cepat lembek dan membusuk hanya dalam beberapa hari pembelian. Lantas, adakah cara untuk mempertahankan kesegarannya dan membuatnya tetap lezat?
Sebagian besar orang mencuci, membersihkan, kemudian menyimpan buah dan sayuran, tak terkecuali stroberi. Namun, ternyata itulah alasan stroberi membusuk begitu cepat. Stroberi tidak bisa lama-lama terpapar air dan kelembapan. Jadi, mencuci stroberi dengan air kemudian mengawetkannya di lemari es adalah penyebab mengapa stroberi cepat rusak. Jadi jika ingin mempertahankan kesegaran dan nutrisinya terjaga, coba simpan tanpa dicuci atau dalam kondisi kering.
Secara alami stroberi sarat dengan antioksidan dan vitamin C yang baik untuk memperkuat metabolisme, meningkatkan kekebalan, mengurangi kerusakan sel, dan mendorong regenerasi sel. Namun, buah manis ini rentan terhadap kelembaban dan suhu, sehingga perlu trik yang tepat untuk menyimpan dan mengeringkan stroberi agar tak rusak.
Makan stroberi tetap harus dicuci lebih dahulu karena buah beri mungkin mengandung bahan kimia, zat aditif, lilin, pasir atau kotoran, yang bisa menyebabkan beberapa penyakit. Jadi, untuk menjaganya tetap bersih, langkah pertama adalah membuang mahkota yang ada di pangkalnya.
Kemudian cuci dengan air dingin, letakkan di atas handuk kertas hingga kering. Simpan dalam nampan terbuka dan gunakan pengering rambut dengan kecepatan rendah. Keringkan 30 detik hingga 40 detik. Tempatkan buah dalam wadah kedap udara dan masukkan dalam lemari es dan nikmati.