Penggoreng kering atau penggoreng udara atau yang lebih dikenal dengan air fryer merupakan jenis alat masak yang diklaim “lebih sehat” karena dapat menggoreng makanan tanpa menggunakan minyak goreng dan sejenisnya.
Meski disebut ‘air frying’, air fryer tidak menggoreng makanan sama sekali. Air fryer menggunakan kipas dan mekanisme pemanas yang memungkinkannya berfungsi seperti oven konveksi, di mana udara panas disirkulasikan dengan cepat di sekitar keranjang atau baki memasak.
Ketika menggunakan air fryer, kamu akan melihat bahwa makanan yang digoreng terlihat sangat mirip dengan makanan yang digoreng, tetapi tanpa minyak goreng.
Bagaimana cara kerja air fryer?
Mekanisme kipas dan pemanas memungkinkan air fryer untuk meniupkan udara super panas di sekitar keranjang atau baki memasak.
Pergerakan udara yang cepat ini akan menciptakan efek konveksi yang memasak dan membuat makanan menjadi kecoklatan.
Panasnya juga mempersingkat waktu memasak sekaligus menjaga makananmu tetap lembap di dalam, tetapi renyah dan garing di luar.
Cara menggunakan air fryer
Air fryer hadir dengan mode memasak prasetel yang mudah, seperti Fish, Steak, Chicken, Cake, Shrimp, Roast, dan French Fry. Atur suhu dan mode memasak sesuai dengan apa yang kamu masak atau resep yang disarankan.
Jangan lupa panaskan terlebih dahulu air fryer untuk memasak yang optimal. Juga, baca buklet instruksi untuk mendapatkan semua informasi dasar.
Kelebihan dari air fryer
Air fryer menjadi alat masak yang memiliki beberapa kelebihan. Berikut beberapa di antaranya yang disadur dari beberapa sumber:
- Mudah dibersihkan
Dibandingkan deep fryer, kamu hanya membutuhkan sedikit usaha untuk membersihkan air fryer. Sedikitnya jumlah minyak yang digunakan untuk menggoreng membuat air fryer mudah dicuci hanya dengan sikat berbulu lembut, sabun cuci piring, dan air mengalir.
- Mudah digunakan
Air fryer sangat mudah digunakan dan tidak ada kata untuk mundur begitu kamu mendapatkan peralatan masak satu ini.
Sebab, kamu bisa memasak makanan ringan beku dengan mudah, seperti nugget, kentang goreng, dan sebagainya hanya dengan mengatur mode dan timer (penghitung waktu). Selain itu, kamu juga bisa menghangatkan sisa makanan tadi malam di dalam air fryer.
- Aman digunakan
Jika kamu khawatir tentang potensi efek samping dari penggunaan air fryer, harap perhatikan bahwa tidak ada radiasi air fryer, tidak seperti microwave.
Alat masak ini juga melindungi pengguna dari panas dan cipratan minyak. Tidak hanya itu, air fryer akan otomatis mati setelah timer berakhir untuk mencegah makananmu gosong.
- Menyajikan makanan yang lebih sehat
Air fryer tidak hanya nyaman digunakan, tetapi kamu dapat membuat banyak makanan sehat ketika menggunakannya.
Saat menggoreng makanan di air fryer, kamu menggunakan lebih sedikit atau tidak ada minyak goreng dan minyak berlebih tidak diserap oleh makanan yang digoreng di dalamnya. Itu berarti lebih sedikit kalori dan lemak.
- Tidak memakan banyak tempat
Air fryer yang paling besar tidak akan mendominasi ruang di meja dapur. Sebab, kebanyakan air fryer hanya seukuran oven kecil atau mesin kopi.
Alat masak ini cukup kecil untuk ditinggalkan di atas meja. Selain itu, air fryer memiliki tampilan estetik yang akan melengkapi keindahan di dapurmu.