Bahan:
– 100 gram tauge
– 3 lembar daun kol
– 1 buah bengkoang
– 1 buah wortel
– 1 buah timun
Bahan kuah:
– 150 ml air
– 100 gram gula
– 6 buah cabai merah keriting
– 3 sdm perasan jeruk nipis
– 2 buah cabai rawit merah
– 1/4 sdt terasi, bakar
– 1/2 sdt garam
Pelengkap:
– kacang tanah sangrai
– kerupuk asinan
Cara membuat:
1. Kuah: Rebus air, gula pasir hingga larut lalu dinginkan.
2. Blender cabai dengan sebagian air gula. Saring, campur lagi dengan air cabai dan air gula.
3. Tambahkan garam dan perasan jeruk nipis.
4. Cuci semua buah dan potong sesuai selera. Remas dengan garam kemudian cuci bersih lagi.
5. Tuang kuah asinan ke campuran sayur buah. Dinginkan.
6. Sajikan dengan bahan pelengkap.