Bahan:
– 100 gram tauge
– 100 gram kol, iris tipis
– 50 gram kacang tanah
– 5 buah tahu kuning, kukus, potong dadu
– 3 lembar selada
– 2 buah ketimun, potong dadu
– kerupuk Mie
Bahan kuah:
– 100 gram kacang tanah, goreng
– 100 gram gula jawa, sisir
– 8 cabai merah keriting
– 3 bungkus kecil ebi kering, rendam air panas
– 5 biji asam jawa, remas dengan 150 ml air
– 2 siung bawang putih
– 6 cabai rawit merah
– 1 sdm cuka
– 400 ml air
Cara membuat:
1. Haluskan kacang tanah dengan cabai, bawang, dan ebi. Lalu rebus dengan air.
2. Masukkan air asam Jawa dan gula Jawa. Masak hingga mendidih. Beri cuka, aduk rata lalu matikan api. Dinginkan.
3. Tata semua sayur di piring, siram dengan kuah kacang.